シークワーサーのシーは酸（あるいは「酢」）、「クワーサー」は「食わせるもの」（あるいは「加える」）を表し、「シークワーサー」という名称は「酸を食わせるもの」（「酢を加える」）を表す。これは、沖縄の特産品となっている芭蕉布を織り上げた際に、そのままでは固い布をシークワーサーの果汁で洗浄し、柔らかくしたことに由来しているそうです。
今日は、ゼリーをシークワーサー果汁で作りました。