《今日の献立》
＊ごはん
＊さばのみそ煮
＊大豆入りひじき煮
＊沢煮椀（さわにわん）
＊甘夏
＊牛乳

《食材産地》
しょうが（高知県）　　さば（欧州）
にんじん（徳島県）　　油揚げ（愛知・佐賀県）
だいこん（千葉県）　　豚肉（青森県）
えのきたけ（新潟県）　甘夏（三重県）
小松菜（埼玉県）

　　　　　　＊＊＊　和食献立　さばのみそ煮　＊＊＊

今日は、一汁二菜の和食献立です。
主菜は、ごはんととても合う、さばのみそ煮です。
しょうがのスライスと調味料とじっくりとさばに味がしみ込むよ
うに煮ました。
副菜は、大豆の入った、ひじき煮です。ひじきは、茎の先の細い
部分で、芽ひじきと呼ばれるひじきを使いました。
汁は、昆布とかつお節でだしを取り、にんじん、だいこんなどの
野菜の中に、線切にした豚肉が入ります。
豚肉のうま味がだし汁に加わり、うま味がたっぷりな汁になりま
す。