毎月１７日は「いなりの日」だそうです。

日本の食文化の中で多くの人に親しまれているいなり寿司。そのいなり寿司を食べる機会を増やすきっかけを作ろうと、いなり寿司の材料を製造販売している会社が１と７の語呂合わせから毎月１７日決めたそうです。

いなりを「きつね」と呼ぶ地方も多いですが、今日は、大きな油揚げに酢飯を包むのではなく、刻んだ油揚げを酢飯にまぜたので「小ぎつね寿司」としました。

＜使用食材産地＞
にんじん（東京）、いんげん（沖縄）、大根（神奈川）、小松菜（埼玉）、しょうが（高知）、清見（愛媛）、いか（青森）