きな粉の原料はご存知「大豆」です。

きな粉は、多くのたんぱく質を含んでおり、食物繊維も多く含まれているため、便秘改善に役立ちます。また、粉にすることで消化が良くなり、大豆の栄養素を効率的に摂取することが出来ます。他にもカルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄などのミネラルも多く含まれています。
粉状で使いやすいこともあり、スポーツ選手も、効率よく栄養摂取できる方法として、牛乳に溶かすなどして使用しています。

＜使用食材産地＞
たまねぎ（北海道）、しょうが（高知）、長ねぎ（秋田）、白菜（和歌山）、にんじん（千葉）、ゆず（徳島）、鶏肉（九州）、鶏卵（秋田）