【２月８日(火)　献立】
たこめし　きびなごの天ぷら
だご汁　　牛乳

今日は熊本県の郷土料理です。たこやきびなごは熊本県でよく獲れるため、たこめしと天ぷらにしました。「だご汁」は小麦粉や米の粉を水で練って、手で延ばしてちぎっただんごを入れた汁のことです。手軽に作れて栄養価も高く、腹持ちがいいので古くから農作業の合間などに食べられて親しまれてきました。「だご」とは熊本弁で「だんご」を意味し、だんご汁とも呼ばれています。今日のだご汁のだんごは調理師さんが一つ一つ手作りで作ってくれました。

＜食材の産地＞
生姜　　　　　：高知県　　　にんじん　　：千葉県
ごぼう　　　　：青森県　　　小松菜　　　：埼玉県
万能ねぎ　　　：福岡県　　　里芋　　　　：埼玉県
しめじ　　　　：広島県　　　大根　　　　：千葉県
鶏卵　　　　　：青森県　　　鶏肉　　　　：青森県
きびなご　　　：鹿児島県　　たこ　　　　：北海道
こんにゃく　　：群馬県