【１月１７日(月)　献立】
ごはん　四川豆腐
切り干し大根の中華風あえ物　果物（みかん）　牛乳

切り干し大根は大根を細長く切って乾燥させたもので、西日本の一部では、「千切り大根」や「軒しのぶ」とも呼ばれています。干すことで長い間保存ができ、また大根のもつカルシウムなどの栄養素やうま味がアップします。
今日は中華風のサラダにしてみました。大根とは違う独特の食感を楽しんでください。

＜食材の産地＞
切り干し大根　：東京都　　　　　　人参　　：千葉県
にんにく　　　：青森県　　　　　　生姜　　：高知県
たけのこ　　　：福岡県　　　　　　にら　　：高知県
きゅうり　　　：千葉県　　　　　　もやし　：静岡県
長ネギ　　　　：青森県　　　　　　みかん　：長崎県　　　　　
豆腐　　　　　：愛知県・佐賀県　　豚肉　　：鹿児島県