【１月１８日(火)　献立】
エビピラフ　白菜のクリームスープ
スイートポテト　牛乳

冬になり白菜がおいしい季節になりました。白菜の旬は10〜12月ごろで、この時期の白菜は自身が凍らないように糖分を蓄えるようになるため、甘みが増しておいしくなります。冬になると生産者さんは、白菜を外葉で包むように巻いて、上部をひもで縛る作業をします。この作業によって、白菜を甘くし、寒さで白菜が傷むのを防いでいるのです。生産者さんのおいしい白菜を作る姿勢に感謝していただきましょう。今日の白菜は、東京都の農家さんから届いたものです。


＜食材の産地＞
白菜　　　　　：東京都　　　人参　　　：千葉県
玉ねぎ　　　　：北海道　　　ピーマン　：鹿児島県
さつまいも　　：千葉県　　　コーン　　：北海道
マッシュルーム：岡山県　　　鶏卵　　　：青森県
豚肉　　　　　：鹿児島県　　鶏ガラ　　：鳥取県
豚骨　　　　　：鹿児島県　　エビ　　　：ベトナム
ベーコン　　　：デンマーク