みそラーメンの麺は冷凍ラーメンを茹でて水洗いし、
油をまぶしてバットに入れました。
スープは豚骨・鶏がらでとったスープで、豚肉・もやし
にんじん・にら・長ネギ・たけのこ等入れて煮ました。
赤みそ・しょうゆ・トウバンジャン・練りごま
で味をつけました。教室で麺にスープをかけていただきます。
じゃがバターは、じゃがいもを固めに蒸してから
オーブンでこんがり焼いて、溶かしバターと合わせました。
芋の甘みがおいしいです。
アジサイジュレは、バタフライピーというハーブティーを煮だし、
サイダーとカラギーナンを合わせたやわらかいゼリー（ジュレ）を
食缶に流しいれて固め、クラッシュしました。
濃い目に入れたバタフライピーの寒天液は、
バットのふたに流しいれ、細かいさいの目にカットしました。
直前にナタデココとともにジュレの食缶に入れて、
教室で混ぜながら配ってもらいました。
バタフライピーは酸を入れると紫色になるので、
紫陽花のような見た目に近づけています。
青い色のジュレに１年生は驚いていましたが、
「食べたらおいしくて全部食べたよ！」と言ってくれる児童もいました。

★明日の給食食材産地予定★
精白米（北海道）
もち米（千葉）
あずき（北海道）
カットわかめ（気仙沼）
鶏ひき肉（茨城・栃木・群馬）
キャベツ（秋田）
きゅうり（岩手）
にんじん（埼玉）
梅干し（和歌山）