旬のピーマンを使ったチンジャオロースーの献立です。ご飯にのせたどんぶりにしました。ピーマンと赤ピーマンは茹でてから入れて、炒め時間を短くし彩りよくしました。細切りの高野豆腐に味をつけてかたくり粉をまぶして入れました。ボリュームをだすことと、豆製品をとれるようにしました。切干大根の中華風サラダは、切干大根・きゅうり・もやし・にんじんをそれぞれ茹でて冷やししょうが・ごま油を入れたドレッシングと合わせました。白ごまを入れ風味を出しました。さっぱりと食べられます。バレンシアオレンジは国産のオレンジです。甘くてジューシーでした。蒸し暑い日でしたが、よく食べてくれました。

★本日の給食食材産地★　精白米（秋田）　はいが精米（宮城）　豚肉（茨城）　ピーマン（東京　西東京市）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たけのこ水煮（鹿児島）　赤ピーマン（宮崎）　もやし（神奈川）　にんじん（東京　西東京市）　切干大根（宮崎）　バレンシアオレンジ（和歌山）