今日は高知県の郷土料理を作りました。ぐる煮の「ぐる」は土佐地方の方言で「あつまり」「なかま」という意味があるそうです。いろいろな具を入れた煮物で、今日は大根、にんじん、こんにゃく、里芋、厚揚げを入れました。カツオは高知県を代表する魚です。今日は角切りのかつおを油で揚げてから、ゴマみそだれを絡めました。しっかりした味だったこともあり、「からあげみたい！」「おいしい！」とよく食べてくれていました。土佐酢あえは、かつお節をいれた和え物です。さっぱりとしたおいしく、良い箸休めになりました。

★本日の給食食材産地★

・大根　にんじん…千葉

・しょうが…高知

・キャベツ…神奈川

・かつお…日本近海　宮城水揚げ

・さといも…九州