☆今日のこんだて☆
・そぼろごはん
・いももち
・春キャベツのみそしる
・牛乳


☆食材の産地紹介
鶏肉（鹿児島）　　　　　　　　　たまご（青森）
油揚げ（佐賀・新潟）　　　　　
ごま（スーダン・パラグアイ）
じゃがいも（北海道）　　　　　　しょうが（高知）
なばな（千葉）　　　　　　　　　キャベツ（神奈川）
小松菜（東京）　　　　　　　　　長ねぎ（埼玉）


☆19日食育の日　　菜花・いももち　春きゃべつ
毎月19日は、食育の日です。年間を通して郷土料理や和食、旬についてお話して行きたいと思います。
そぼろごはんの青味に菜花（菜の花）を使いました。春先にしか味わえない旬の野菜です。菜の花そのものは、苦手な人が多いのですが、ごはんに色味として加えてみました。
芋もちは、北海道や和歌山、高知、岐阜県の郷土料理です。地域によって使われる芋や作り方が違うことがあります。蒸した芋をつぶして餅にして、揚げたり焼いて「たれ」をかけていただきます。
今日はじゃが芋を使い、油で揚げて烏森小特製のたれをかけました。
みそ汁のキャベツは、春玉という種類の春きゃべつです。
3月から5月ごろ店先に並びます。葉が柔らかく、甘みが強いのが特徴です。
旬の食材を美味しくいただきました。