カレーライス
ドレッシングサラダ
くだもの（デコポン）
牛乳




　本年度の給食で、カレーライスは今日が最後です。そこで、調理員さんにおいしいカレーの作り方をインタビューしました。
　「ルウは、まずカレー粉を煎ってしっかり香りをたたせています。小麦粉も茶色くなるまで炒め、コクを出します。
　玉ねぎは弱火で４０分くらい、あめ色になるまで炒め、スープの量はその日の材料によって加減します。煮込むときは、あえて灰汁はとらず旨味に変え、ルウを加えてからもしっかり煮込みます。」
　給食では定番のカレーですが、たくさんのコツがつまった、調理さんの技が光る献立です。

★今日の食材★
豚肉：熊本
豚骨：熊本
鶏がら：山梨
しょうが：高知
にんにく：青森
玉ねぎ：北海道
にんじん：千葉
じゃが芋：長崎
きゅうり：宮崎
キャベツ：愛知
赤ピーマン：高知
デコポン：和歌山