ちゃんこうどん
大根の即席漬け
さつま芋の雪景色
牛乳




　相撲部屋で食べられるたくさんの具が入ったちゃんこ。相撲は両手がついたら負けであることから、四足で歩く牛や豚の肉は入れないようにしてきました。今日は冬野菜といか、鶏肉、油揚げをたっぷり使い、ごまを加えて香ばしさを出しました。うどんにかけていただきます。
　今日は八王子産の野菜がたっぷり。大根、白菜、長ねぎはの菱山従道さんの、にんじんは鈴木達也さんの、さつま芋は立川哲也畑で採れました。

★今日の食材★
鶏肉：山梨
いか：青森
ごぼう：青森
にんじん：東京
白菜：東京
長ねぎ：東京
大根：東京
さつま芋：東京