ごはん
鰤の照り焼き
キャベツのレモン醤油
打ち豆汁
牛乳



　郷土料理８回目、今日は福井県です。打ち豆は、お湯に浸した大豆をつぶして乾燥させたもの。戻さずに使え、なおかつ、早く煮えます。福井では、伝統的な大豆の保存食として使われてきたそうです。今日はみそ汁に入れた、うち豆汁です。また、福井は海産物も豊富。今日は、能登半島沖で獲れた鰤を照り焼きにしました

★今日の産地★
ぶり：能登半島
しょうが：高知
ごぼう：青森
にんじん：千葉
大根：神奈川
里芋：埼玉
長ねぎ：埼玉
キャベツ：愛知
レモン：愛媛