【３月２２日(火)　献立】
ごはん　四川豆腐　春雨サラダ　牛乳

春雨は植物からとれたデンプンを原料として作られる食品で、国によってそれぞれ特徴が違います。中国の春雨は、リョクトウやえんどう豆が原料で、とても細いのが特徴です。韓国の春雨は、サツマイモから作られています。中国や日本のものと比べて太いため、コシが強いです。日本の春雨は、サツマイモとジャガイモのでんぷん質を使っており、太さは中国と韓国の春雨の中間ぐらいで、モチモチとした食感が特徴です。

＜食材の産地＞
生姜　　　　　：高知県　　　　　　にんじん　　：千葉県
きゅうり　　　：千葉県　　　　　　たけのこ　　：福岡県　　
もやし　　　　：栃木県　　　　　　にら　　　　：茨城県
長ネギ　　　　：埼玉県　　　　　　豚肉　　　　：岩手県
鶏ガラ　　　　：鳥取県　　　　　　鶏卵　　　　：青森県
押し豆腐　　　：佐賀県・新潟県
ロースハム　　：カナダ