【２月３日(木)　献立】
節分ご飯　　千草焼き
いわしのつみれ汁　　牛乳

今日は節分にちなんで大豆と鰯を使ったメニューにしました。
節分とは、「鬼を追い払って新年を迎える」行事です。季節の分かれ目、特に年が変わる「春の節分」には邪気が入りやすいと考えられていました。そこで、宮中では１年間の平穏無事と邪気を祓う意味を込め、「追儺（ついな）」という行事が平安時代の大晦日に行われていました。その後宮中ではこの文化が途絶えますが、一方庶民の間では節分に豆をまいて邪気を祓う行事として追儺が広まり、いつしか定着したといわれています。
鰯は頭を焼き、柊の小枝を刺して「柊鰯」にし玄関に飾ると鬼除けになるとされています。

＜食材の産地＞
玉ねぎ　　　　：北海道　　　にんじん　　：東京都
生姜　　　　　：高知県　　　小松菜　　　：東京都
長ねぎ　　　　：千葉県　　　ごぼう　　　：青森県
大根　　　　　：神奈川県　　里芋　　　　：埼玉県
鶏肉　　　　　：鹿児島県　　鶏卵　　　　：青森県
ちりめんじゃこ：広島県　　　鰯　　　　　：鹿児島県　
こんにゃく　　：群馬県　　　大豆　　　　：北海道
あおのり　　　：愛知県