【１月２６日(水)　献立】
　卵トースト　ボルシチ
　果物（りんご）　牛乳

全国学校給食週間３日目はロシア料理です。ロシア料理の特徴は、寒冷地が多いことから、保存食を多用した具沢山のスープや煮込み料理が多いです。また乳製品もよく使います。「ボルシチ」は、19世紀に誕生したロシアの家庭料理です。ビーツと様々な野菜、牛肉やソーセージなどを煮込んで、サワークリームをかけて完成します。今日は生のビーツを使い、じっくり煮込んで作りました。


＜食材の産地＞
ビーツ　　　　：長野県　　　　人参　　　：千葉県
にんにく　　　：青森県　　　　セロリ　　：静岡県
玉ねぎ　　　　：北海道　　　　キャベツ　：茨城県
じゃがいも　　：北海道　　　　りんご　　：青森県　　　　　
豚肉　　　　　：岩手県　　　　鶏ガラ　　：鳥取県
鶏卵　　　　　：青森県