クリスマスイヴメニューとして、手作りのピザを作りました。
ピザ生地は、強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・ぬるま湯を合わせてこね、
オリーブ油を入れてさらにこね、発酵させてから分割して伸ばし、
ホールトマト等を煮込んだトマトソースを塗り、
ベーコン・たまねぎをのせ、ピーマンとピザ用チーズをかけ
スチームコンベクションオーブンで焼きました。
カリッとふわっとした生地がおいしいピザができました。
スープはレンズ豆入りの野菜スープです。
にんにくをオリーブ油で炒めて香りを出して、
鶏肉を炒めてから豚骨でとったスープや野菜を煮ました。
レンズ豆は下茹でせずに入れられます。
小粒で、見た目がレンズのようなのでこの名前だそうです。
野菜の甘味が出た、やさしい味のスープです。
デザートはクリスマスジュレです。
ぶどうジュースでやわらかいゼリーを作り
さいの目に切ってある糸寒天を８０度の湯でもどし、
冷やしてから砂糖をまぶしてジュレと混ぜました。
透明のキラキラした寒天が見た目もきれいで華やかです。
寒天の歯ごたえがしっかりありました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
強力粉（岩手）
鶏肉（宮崎）
ベーコン（デンマーク）
にんじん（千葉）
たまねぎ（北海道）
じゃがいも（北海道）
にんにく（青森）
キャベツ（愛知）
ピーマン（茨城）
セロリ（福岡）