手づくりメロンパンの献立です
強力粉・砂糖・豆乳バター・ドライイースト・塩を
豆乳・ぬるま湯で溶いた生地をこねて発酵させ、
分割して丸めて二次発酵させた後にガス抜きをして丸め、
薄力粉・豆乳・砂糖・豆乳バターで作ったクッキー生地を
伸ばして切れ目を入れてグラニュー糖をまぶしたものをかぶせ、
スチームコンベクションオーブンで焼きました。
クッキー生地はパン生地にかぶせるまで、冷凍庫で冷やしました。
サクッとしたクッキー生地と、
ふんわりしたパン生地がおいしいメロンパンです。
野菜たっぷりスープは、豚骨でとったスープで
たまねぎ・豚肉・にんじん・きゃべつ・じゃがいも・セロリを煮ました。
煮詰めたホールトマトを入れて、トマトベースの赤いスープにしました。
野菜の甘みが出たおいしいスープです。
海藻サラダは、海藻ミックスと
きゅうり・もやし・にんじんを茹でて冷やし
ごま油を入れたドレッシングと合わせました。
さっぱりと食べられます。
「メロンパンおいしい！」と喜んでくれる児童が多くいました。
今日もよく食べてくれました。

★本日の給食食材産地★
強力粉（岩手）
薄力粉（北海道）
豚肉（茨城）
ホールトマト（イタリア）
にんにく（青森）
たまねぎ（愛知）
セロリ（長野）
キャベツ（東京　西東京市）
じゃがいも（長崎）
にんじん（茨城）
パセリ（千葉）
きゅうり（東京　西東京市）
もやし（静岡）