今日はイタリア料理特集でした。アマトリチャーナは、グァンチャーレ(豚のほほ肉の塩漬け）とペコリーノロマーノ(チーズ）を使って作るパスタのソースの名前で、アマトリーチェという地名から名づけられました。グァンチャーレは手に入りにくいので、ベーコンで、ペコリーノロマーノはパルメザンチーズを代用し、たっぷりのトマトを煮込んで作りました。ローズマリーの香りが強かったので、苦手な子もいるかな、と心配しましたが、ほとんど残りませんでした。マチェドニアは、季節の果物を使ったフルーツサラダです。サラダと言ってもドレッシングではなく、シロップで和えています。今日はイチゴとみかん(缶）、りんご、桃(缶）を、八丈島産のフルーツレモンを使ったシロップで和えました。とてもおいしく、子どもたちにも「また作って！」と声をかけれらました。

★明日の給食食材産地予定★
・長ネギ　ごぼう…千葉
・小松菜…東京（ほうれん草から変更です）
・目鯛　にんじん　糸寒天…東京
・しょうが…高知
・キュウリ…宮崎
・もやし…静岡