一汁二菜の和食献立です。わかさぎのから揚げは、わかさぎに酒・塩・しょうゆで下味をつけ、上新粉をつけて油でカラッと揚げました。頭からしっぽまで骨も丸ごと食べられます。小魚はカルシウムが豊富なので、成長期の児童に食べて欲しい食品です。豚汁は定番の具だくさんのみそ汁です。豚バラ肉を下茹でしてから入れて、余分な脂を落としました。煮干しと昆布のだしのうま味と、具材のうま味が出たおいしい汁物です。きゅうりと大根のじゃこ入りサラダは、きゅうりと大根を細切りにして茹でてから冷やし、乾煎りしたじゃことドレッシングと合わせて混ぜ、いりごまを仕上げに入れました。さっぱりと食べられます。小魚が多いカルシウム豊富な献立です。今日もよく食べてくれました。