チキンライスは、鶏がらでとったスープや調味料を入れて米を炊き、鶏肉肉・たまねぎ・にんじんを炒めてケチャップ粉等で味をつけた具を混ぜ合わせました。鶏肉のうま味が出ています。ツナ入りザワークラウトは、キャベツ・レッドキャベツを茹でて流水で冷やして絞りツナ缶と合わせ、レモン汁入りのドレッシングと合わせました。レッドキャベツはドレッシングの一部に漬け込んだので色がきれいに残っていました。ハロウィンマフィンは、かぼちゃペーストと薄力粉・卵・バター・ベーキングパウダーを合わせ、紙カップに入れてオーブンで焼き、冷ましてからチョコペンで１個１個顔を書きました。ふんわりしっとりしたマフィンに、チョコの甘さがおいしいマフィンでした。ザワークラウトのレッドキャベツが紫色になり、ハロウィンカラーになりました。調理さんがハロウィンの仮装をしてくれ、児童が喜んでくれました。今日もよく食べてくれました。