今日は岩手県の郷土料理であるじゃじゃ麺とチータンタン風スープを作りました。じゃじゃ麺は、わんこそば、盛岡冷麺とならぶ盛岡三大麺のひとつです。中華麺ではなく、細いうどんのような麺を使うのがとくちょうです。ひき肉のあんは、赤味噌やテンメンジャンをベースに味付けしました。暑い日だったのでさっぱりした麺は食べやすかったようで、子どもたちもよく食べてくれていました。本場では、じゃじゃ麺を食べた後の器に生卵とスープを入れて、即席のたまごスープのようなものを提供するそうで、それをチータンタンスープと言います。給食では生卵の提供は難しいので、シンプルなたまごスープを作りました。焼きいもは五郎島金時という種類のサツマイモを1時間じっくり焼いて作りました。あまみは思ったより少なかったですが、ほくほくとしておいしい焼き芋でした。

★本日の給食食材産地★

・きゅうり…埼玉

・しょうが…高知

・にんにく…青森

・玉ねぎ…北海道

・長ネギ　たまご…秋田

・豚ひき肉…岩手

・さつまいも…石川