↑かぼちゃが美味しい時期になってきました。
↑油揚げは、下茹でして油抜きする。

・麦ごはん
・ししゃもの甘露煮
・ごま酢和え
・かぼちゃのみそ汁

　今日は、第三者評価という機会で、お客様が五本木小にいらっしゃいました。地味な献立かもしれませんが、これは大事なことだと改めて自分に言い聞かせています。派手なものや子どもウケするものより、生涯食べてほしいものを「食べること」を通して教えるのが、今の学校給食ではないかと思います。単純にそればかりでは魅力に思わない子もいるので、全部とはいっていませんが、そのことは大事に思っています。

●調理のコツ「油揚げの油抜き」
　料理をする前に、茹でたり、ザルの上でお湯をかけたりして、油揚げについている揚げ油を落とすことを言います。油抜きをするといいことは、
１．味が格段に入りやすくなる。
２．ふっくらとした油揚げの食感になる。
３．油が浮くのも防げて見た目も上品になる。
４．エネルギーを抑えられる。1枚あたり約10kcalほどダウン！
よかったら、やってみてください。

主な食材の産地
しょうが（熊本）
もやし（栃木）
にんじん（北海道）
きゅうり（秋田）
玉葱（北海道）
西洋かぼちゃ（茨城）
こまつな（埼玉）
生わかめ（熊本）