《今日の献立》
＊麦ごはん
＊鰆の照り焼き
＊大豆ひじき煮
＊野菜と卵のすまし汁
＊牛乳

《食材産地》
たまねぎ（愛知県）　鰆（韓国）
にんじん（千葉県）　卵（秋田県）
えのきたけ（長野県）
しょうが（高知県）
こまつな（茨城県）

　　　＊＊＊　一汁二菜　和食献立　＊＊＊

今日は、一汁二菜の和食献立です。
主菜は、鰆を照り焼きにしました。副菜の大豆ひじき煮は、
ひじき、大豆とも、乾物です。切り干し大根やかんぴょう
など、乾燥させることで、日持ちができるものを、日本で
は、上手に料理に使ってきました。
ひじきは、長ひじき、芽ひじきと呼ばれるものがあり、
長ひじきは、枝の太い部分、芽ひじきは、枝の先端の細い
部分です。
今日のひじきは、芽ひじきを使用しました。