しっぽくうどん（香川県）・まんばのけんちゃん（青菜と豆腐の炒めもの）・スイートポテトぼたもち・牛乳

ＳＤＧｓ給食員会考案メニュー（３）
　香川県の郷土料理。給食委員がいろいろな郷土料理を調べて、うどんが有名な香川県の郷土料理に決めました。しっぽくうどんは、煮干しだしの秋冬野菜が入ったうどんです。まんばのけんちゃんは、まんばという野菜をけんちん地（豆腐や油揚げ）と炒めた料理です。東京ではまんばが手に入りにくいので小松菜を使っています。
　また、3月17日から春のお彼岸です。昨日の先生リクエストでデザート１位だったスイートポテトをアレンジして洋風ぼたもちを作りました。さつまいもにバターや生クリームを加えたあんを包んで、塩気のきいたきな粉をかけています。洋風ぼたもちが受け入れられるか心配でしたが、ほとんど残らずよく食べていました。

★主な使用食材産地★
人参(徳島)・ごぼう(青森)・里芋(愛媛)・さつまいも(千葉)・大根(東京)・ねぎ(東京)・小松菜(東京)・油揚げ(愛知・佐賀)・豚肉(九州)