厚揚げのそぼろあんかけ丼
野菜のすまし汁
金時豆の甘煮
牛乳




　今日の野菜のすまし椀の出汁は鰹節と昆布を使ってとりました。魚の鰹と海草の昆布、2種類の違った旨味が、お互いを引き立て、さらに旨味を増します。このことを相乗効果といいます。和食の基本、出汁を良く味わいましょう。
　今日の白菜は八王子の石川稔さんの畑で採れました。

★今日の食材★
豚肉：群馬
しょうが：高知
万能ねぎ：福岡
白菜：東京
にんじん：千葉
ごぼう：青森