ひな祭り献立です。すし酢を作り、固めに炊いたご飯にかけてすし飯にし、

凍り豆腐や鶏肉等を煮た具と混ぜ合わせ、炒り卵・花形にんじんで飾り付けました。

すまし汁は、豆腐・えのきたけ・わかめ・糸三つ葉とを入れました。だしのうま味がきいてみます。

いちご桜餅は、手作りの道明寺の桜餅です。道明寺粉にビーツの缶詰をピューレ上にして混ぜて赤く染め、蒸してから分割して丸めて伸ばし、小豆あんを包み、いちごをのせて桜の葉の塩漬けで包みました。手間と時間のかかる作業でしたが、調理員さんが愛情込めて一生懸命作ってくれました。小豆の甘さと、桜の葉の香りが馴染んだとてもおいしい桜餅でした。今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆

精白米（北海道）　はいが精米（秋田）　たまご（秋田）　絹ごし豆腐（愛知・佐賀）　にんじん（千葉）ほうれんそう（東京　西東京市）　えのき（長野）　糸三つ葉（静岡）　小豆（北海道）　いちご（栃木）