今日は給食記念日です。1月24日〜30日は学校給食週間です。
献立は、初めての給食と言われている
「おにぎり・鮭の塩焼き・漬物」にし
栄養バランスを整えるために、豚汁をつけました。
飲み物は、コーヒー牛乳にして、昔の給食の雰囲気を出しました。
おにぎりは、塩を入れて米を炊き、塩味をつけたごはんを
1個1個重さを計って均等に分け、調理員さんが手で三角ににぎりました。
1人2個にし、焼きのりを巻いて配缶しました。
ほんのり塩味のおにぎりです。
豚汁は、豚肉・豆腐・じゃがいも・だいこん・長ねぎ
にんじんを入れた具だくさんの汁物です。
鮭の塩焼きは、生鮭に塩をふっておき、
スチームコンベクションオーブンで焼きました。
スチームの効果でふんわりと焼きあがりました。
もやしの甘酢煮は、もやし・人参を茹でて流水で冷やし、
甘酢の半量で早めに漬けておき、ザルで余分な水分を抜いてから
半量の甘酢で煮て冷ましておいた油揚げと合わせました。
ごま油も仕上げに入れて香り良くしました。
甘酢がさっぱりとしたあえものです。
「おにぎりだ〜」「コーヒー牛乳だ〜」と喜んでくれる児童がいました。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
精白米（北海道）
はい芽米（秋田）
豚肉（茨城）
豆腐（愛知・佐賀）
鮭（北海道）
にんじん（千葉）
だいこん（神奈川）
長ねぎ（千葉）
ごぼう（青森）
じゃがいも（東京　八王子市）