今日は沖縄料理の献立です。
タコライスは、メキシコ料理のタコスの中身を
ごはんにかけた料理です。
豚ひき肉とたまねぎ・にんにくをよく炒め
ケチャップ・ソース・チリソース・チリパウダー
しょうゆ・塩・こしょうで味をつけて煮込んだ
タコスミートを作りました。
野菜は、キャベツ・きゅうりを茹でて水冷して絞り
よく冷やしました。トマトは洗浄し、細かく刻みました。
ごはんに、野菜・タコスミートをのせていただきます。
スパイシーな味と野菜のさっぱりした食感がおいしいごはんです。
もずくスープは、もずく・豆腐・にんじん・小ねぎを
かつお節と昆布でとっただし汁で煮ました。
さっぱりしたスープです。
サーターアンダギーは沖縄風のドーナツです。
薄力粉・黒糖・たまご・ベーキングパウダーを合わせてねかし、
丸めて油で揚げました。きれいに割れた、カリッとしたやさしい甘さの
サーターアンダギーができました。
暑い日でしたが、今日もよく食べてくれました。

★本日の給食食材産地★
精白米（北海道）
はいが精米（秋田）
豚ひき肉（千葉・茨城）
もずく（沖縄）
豆腐（愛知・佐賀）
にんにく（青森）
たまねぎ（兵庫）
キャベツ（長野）
きゅうり（岩手）
トマト（愛知）
にんじん（千葉）
小ねぎ（福岡）