揚げパンは定番のきな粉揚げパンです。
きな粉・砂糖・塩を合わせてふるったものを
さっと揚げたコッペパンにまぶしました。
外はカリッと、中はふんわりとした食感と
きな粉の甘さがおいしいパンです。
白菜のクリーム煮は、油で鶏肉・たまねぎ・にんじんを炒め、
鶏がらでとったスープを入れ煮、白菜を入れてさらに煮て
ホワイトルウと牛乳・豆乳を入れました。
しめじは別に炒めてから入れました。
野菜の甘みとホワイトルウのうま味がおいしいスープです。
レディサラダのマリネは、
レディサラダという赤色の大根をドレッシングで漬けこみました。
三浦大根から品種開発されたサラダ専用の大根だそうです。
さっと茹でて、流水で冷やしてから漬けこみました。
外側は赤く、中身は白いのですが、酢につけると
きれいに発色し、ピンク色のマリネになりました。
目黒区の大根の大根葉もきざんで茹でてマリネに入れました。
レディサラダは苦みや辛みが少なく、甘く食べやすい味です。
揚げパンは大人気で、おかわりジャンケンにたくさん手を挙げている
クラスもありました。
揚げパンは、残菜ゼロの完食でした。
今日もよく食べてくれました。

☆本日の給食食材産地☆
きな粉（国産）
鶏もも肉（岩手）
たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）
白菜（東京　西東京市）
しめじ（長野）
パセリ（長野）
レディ大根（神奈川）
きゅうり（千葉）
大根葉（目黒区）