今日から１週間が「歯の健康を考える週間」ということで、噛み応えのある「カミカミ献立」にしました。いかのかりん揚げは、スティック状のいかに酒・しょうゆ・しょうがで下味をつけておき、かたくり粉をまぶしてカラッと油で揚げました。やわらかい種類のイカですが、適度な弾力があり噛み応えがあります。サラダは、切干大根をたっぷり使い、さっとゆでて冷やし茎わかめ・きゅうり・にんじんと一緒に、しょうゆ味のドレッシングと混ぜました。切干大根と茎わかめの違う食感を楽しめながら噛み応えがあるサラダです。一汁二菜の和食献立です。今日もよく食べてくれました。