ツナトマトソースは、にんにく・たまねぎをオリーブ油でじっくり炒め、にんじん・煮詰めたホールトマト・ケチャップ等を入れて煮ました。ツナ水煮フレークを入れ、ブラウンルウでとろみをつけコクを出しました。スパゲティは、茹でて油をまぶし、配りやすいようにしっかりほぐしました。ツナトマトのソースとよく合います。イタリアンサラダは、キャベツ・人参・きゅうりを茹でて流水で冷やし、水を絞って冷蔵庫で冷やし、たまねぎ・オレガノ・オリーブ油を入れたドレッシングと合わせました。オレガノの香りがおいしいサラダです。スイートポテトのバスク風チーズケーキは、クリームチーズ・卵・生クリーム・牛乳・豆乳・砂糖・薄力粉・さつまいもを蒸してペースト状にしたものを合わせ、カップに入れて焦げ目がつくまで焼きました。本来のバスク風チーズケーキは真っ黒になるまで焦がしますが、食べやすいようにほんのり焦げ目をつけました。今日もよく食べてくれました。