今日はバレンタインなので、スイートポテトのココアボールを作りました。サツマイモを蒸してつぶし、砂糖とバターを入れてまるめ、ココアをまぶしました。甘いサツマイモだったので、砂糖はあまり使わなくても大丈夫でした。やわらかい生地ですが、調理師さんが一つ一つ丁寧に、丸めてくれました。サラダにはブロッコリーとカリフラワー、米粉のハートマカロニを入れました。ニンジンとニンニク、玉ねぎで作った特製ドレッシングであえました。「ブロッコリー苦手だけど、これなら食べられる！」という子や「このドレッシングおいいし！」という子がたくさんいて嬉しくなりました。

★本日の給食食材産地★
・玉ねぎ…北海道
・にんじん…千葉
・ピーマン…茨城
・ブロッコリー　サツマイモ…熊本
・カリフラワー…福岡
・にんにく…青森
・鶏肉…岩手