八百屋さんやスーパーで、今年は筍が安く売られているのをご存知ですか？

「毎日、数時間おきに食事を作るのが大変」と、よく聞きます。
でも日本に住む人は、もしかしたら世界に比べて食事作りに喜びをもちやすいのでは？と思うのです。それは、「季節感」があることが大きな要素です。日本の暦では、「二十四節気」というほど、自然は日々季節を変えていることが分かります。それに合わせて育つ野菜は、いつも季節を携えて我が家にやってくるわけですね。
だから旬の野菜や魚を買って帰ってみると、とても楽しくなってきます。
　季節は春！今こそ旬の筍にチャレンジしてみませんか？

　学校ではこの時期、給食室で新筍を下茹でして調理します。給食はその日に食材を受け取って、その日に調理するというルールなので、朝一番に下茹でしてお昼には食べることができるということです。

今日の紹介では、米のとぎ汁でゆでる方法です。さあ！まずお家にある一番大きな鍋の大きさをチェックしましょう☆

＜材料＞
・筍　　お家の一番大きな鍋に入る量
・米のとぎ汁（１回目のもの）