↑熊本県南関町に昔から伝わる揚げ豆腐で、古くから地元の家庭で親しまれている伝統食品のひとつです。サクサクとしていて、一般的なあげ豆腐とは日持ちの長さや食感が異なるのが特徴です。
↑炒り卵はこんなに大きな泡だて器を使います。

・高菜めし
・南関揚げ入りおひたし
・太平燕（たいぴーえん）
・デコポン
・牛乳

　「毎月１９日は食育の日」ということで、五本木小では昨年度から郷土料理を紹介しています。今月は、４月１４日に大地震から２年経った熊本県の郷土料理にしました。レシピは、杉並区の栄養士さんに教わって作りました。復興の今も、本場の料理の味も、実際に自分で確かめに行ってみたいと改めて思いました。子どもたちは、「このスープ超おいしい〜！」と言ってはくれましたが、そもそも郷土料理を食べるということに、何か想像したり考えたりすることはあるのでしょうか。今度聞いてみなくてはと思います。

主な食材の産地
デコポン（愛媛）
鶏卵（秋田）
うずら卵（愛知）
小松菜（埼玉）
人参（徳島）
しめじ（新潟）
生姜（高知）
万能葱（福岡）
きゃべつ（神奈川）
春雨（タイ）
むきえび（マレーシア）
いか（ペルー）
豚肉（岩手）
鶏がら（青森）
豚骨（青森）
ラード（岩手）