☆今日のこんだて☆
・ガーリックライス
・シイラのマリネ
・ラタトゥイユ
・牛乳


☆食材の産地紹介
シイラ（長崎）　　　ベーコン（アメリカ）
にんにく（青森）　　人参（青森）
コーン（北海道）　　　パセリ（長野）
玉ねぎ（兵庫）　　　ピーマン（高知）
パプリカ（高知）　　セロリ（長野）
トマト（愛知）　　　なす（茨城）
ズッキーニ（長野）


今日は、フランスの郷土料理、「ラタトゥイユ」の紹介です。
夏野菜の煮込みと言う意味で、なすやズッキーニ、ピーマンなどをオリーブオイルで炒め、トマトとロリエ・オレガノ・バジルなどの香辛料を加えて煮込んだ料理のことを言います。
今日は、にんにく、玉ねぎを良く炒め、トマトや調味料を加えて煮込みました。なすとズッキーニはさっと油で揚げてから最後に加える工夫をしました。夏野菜をおいしく、一度に食べられる料理です。旬の味をいただきましょう。
食器の都合で和風のメニューのような盛り付けになりました。