☆今日のこんだて☆
・たけのこごはん
・鮭のごま付け焼き
・大根とひじきのサラダ
・かきたま汁
・牛乳


☆食材の産地紹介☆
鮭（北海道）　ひじき（韓国）
わかめ（徳島）　たまご（青森）
ごま（スーダン・パラグアイ）　
たけのこ（静岡）　しょうが（熊本）　
だいこん（千葉）　にんじん（徳島）　
きゅうり（埼玉）　長ねぎ（千葉）　
こまつな（東京）


☆たけのこごはん
今日は、春を代表する炊き込みごはんです。
たけのこは、寒い冬を土の中で過ごし、暖かくなると、芽を出します。
えぐみが強いので、あく抜きと言ってぬかを加えて茹でてから、おいしく、調理します。
今日は、あく抜きのあとに、油あげといっしょに、あまからく味つけし、その煮汁でごはんを炊き、炊き上がりに味付したたけのこをごはんと合わせました。
年に一度の春が旬のごはんです。
おいしい春を味わいました。