今日は、ごはん・かつおのごまみそ揚げ・ぐる煮・野菜の土佐酢和え・牛乳でした。
今日は日本全国食の旅「高知県」編でした。
高知県はかつおの消費量が全国一位で、かつおを使った様々な郷土料理があります。
かつおのごまみそ揚げは、揚げたかつおを甘辛ダレにからめたもので、子ども達にも食べやすい味付けなので、人気メニューのひとつです。
土佐酢和えもかつおを使った料理の１つ。鰹だしと三杯酢で野菜を和えて作ります。
ぐる煮の「ぐる」は高知で「一緒・仲間」という意味だそうです。色々な野菜を一緒に煮ることからこの名前が付けられています。
いろいろな郷土料理を味わうことで、食に対する興味が深まっていけばいいなと思いました。

★主な使用食材産地★
生姜（高知）　　にんにく（香川）
きゅうり（宮崎）　　にんじん（埼玉）
ごぼう（熊本）　　じゃがいも（長崎）
大根（青森）　　きゃべつ（神奈川）
かつお（太平洋）