今日は、『冷やし中華』を作りました。前回は「麺」が多かったようなので少し減らしてみました。トッピングの「チャーシュー」は、豚肩ロース肉のブロックを糸で絞り、生姜醤油で煮込み、仕上げにオーブンで焼き目をつけました。そして、一人２枚付けになるようにスライスしてもらいました。「メンマ」は、素材を買って塩抜きしてから、給食室で味付けしました。
　「たれ」ももちろん給食室での手作りです。化学調味料は使っていません。余分な添加物が入らないため、他所と比べるとあっさりした味付けとなっています。
【学校栄養職員：武　高子】

《今日の食材》
豚肩ロース肉（熊本県）
小松菜（東京都）もやし（静岡県）
にんじん（北海道）きゅうり（岩手県）しょうが（高知県）