愛媛県の郷土料理の鯛めしを作り、愛媛県産の美生柑を組み合わせました。

　愛媛県は鯛の養殖が盛んで、県の魚として鯛を使用した行事があったりします。本来鯛めしは、丸ごと炊き込んだりしますが、給食では中骨と頭でとっただしで炊き込み、身を別に焼いて炊き上がりのご飯に混ぜました。

＜本日使用の食材の産地＞

真鯛、あら（愛媛県）　　豚挽き肉（九州）　　卵（青森県）　　じゃが芋（北海道）

人参（鹿児島県）　　　　玉ねぎ（北海道）　　小松菜（茨城県）　美生柑（愛媛県）