今日は、『一汁一菜（いちじゅういっさい）』の献立です。『一汁』には具だくさんの『沢煮椀（さわにわん）』、『一菜』は“旬”のサンマを使った『サンマの姿煮』にしました。
　今日の『サンマの姿煮』は、朝から４時間かけて煮ました。“丸ごと骨ごと”食べられるよう、昆布とショウガを入れて、しっかりとやわらかく煮ました。『背の青い魚』は、頭が良くなる栄養をたくさん含んでいます。だからこそ“意識して”食べて欲しいと思います。
　『じゃこふりかけ』は、“ちりめんじゃこ”“わかめ”“焼きのり”“黒ごま”“白ごま”を材料として、給食室で作りました。小魚類・藻類・種実類の栄養（タンパク質、カルシウム）がたっぷり入っています。塩分も控えめなので、たくさん食べても大丈夫です。【学校栄養職員：武　高子】

《本日の食材》
さんま（北海道）ちりめんじゃこ（広島県）豚肉（熊本県）
ごぼう（群馬県）しょうが（高知県）大根・人参（北海道）
長ネギ（山形県）しめじ（長野県）