今日の献立は、えびと豆腐のうま煮丼、味噌汁、りんごでした。

「旨煮(うまに)」とは、肉や魚・野菜などを濃い目の味付けでしっかり煮ることです。今日は野菜やえび・鶏肉・豆腐など、７種類の食材をじっくり煮ています。えびと鶏肉はでんぷんをつけて一度油で揚げました。
果物は、秋田県産「サンふじ」という品種のりんごでした。

〈今日の食材産地〉
にんにく：青森　にんじん：千葉　白菜：兵庫　長ねぎ：埼玉
ピーマン：宮崎　大根：神奈川　りんご：秋田　乾燥わかめ：韓国
えび：タイ　木綿豆腐：愛知・佐賀（大豆）　鶏卵：青森
鶏肉：鳥取