今日の献立は、野沢菜ご飯、さつま汁、おからのお焼き、牛乳でした。

郷土料理〜長野県編〜です。
野沢菜漬は、長野県の特産品です。今日は、炒り卵やちりめんじゃこと一緒にご飯に混ぜ込みました。
お焼きは、小麦粉で作った饅頭の中におからやちくわ・野菜で作った具を入れて蒸しました。実はこのお焼きは蒸した後、ひとつひとつフライパンで焼き色を付けています。手間ひまをかけて、丁寧に調理員さんが作ってくれました。

〈今日の食材産地〉
にんじん：北海道　ごぼう：青森　大根：北海道　さつまいも：徳島
長ねぎ：青森　野沢菜漬：長野　焼きちくわ：北海道・アメリカ・タイ（魚肉）
ちりめんじゃこ：広島　鶏卵：青森　おから：愛知・佐賀（大豆）
鶏肉：山梨