今日の献立は、ビビンバ、トックスープ、チャプチェ、ジョアです。

　全国学校給食週間３日目は、世界の料理、韓国編。
　ビビンバのビビンは混ぜる、バ（パ）はご飯という意味。今日はコチュジャンで味付けした肉そぼろといり卵、ナムルが乗りました。気づいた人は少ないと思いますが、肉そぼろにはごぼうのみじん切りとおからも入っています。
　トックは韓国のお餅のこと。丸く薄い形でスープに入れました。もち米ではなくうるち米で作られているので、あまり伸びないのが特徴です。
　チャプチェは春雨炒めのことで、日常的にも食べられますが、お祝いの席でも出される伝統的な前菜の一つです。

　韓国でも箸が使われますが、箸は汁気の少ないおかずに使い、ご飯やスープなどはスプーンでいただきます。また、儒教の影響で、目上の人が食べるまで手を付けてはいけません。国によっても食べ方のマナーが異なります。調べてみましょう。

【主な食材の産地】
　ごぼう・・・青森　　にんにく・・・青森　　しょうが・・・高知
　小松菜・・・埼玉　　もやし・・・神奈川　　長ねぎ・・・埼玉
　玉ねぎ・・・北海道　　にんじん・・・千葉　　赤ピーマン・・・高知
　にら・・・長崎　　鶏卵・・・青森　　緑豆春雨・・・タイ
　豚ひき肉・・・千葉　　鶏肉・・・岩手　　鶏がら・・・青森