今日の献立は、コッペパン、レバーといかのかりん揚げ、キャベツとコーンのソテー、すいとん、牛乳です。

　戦中の昭和１７年頃は、物資の不足により給食がすいとんのみ、ということもあったそうです。戦後はアメリカの余剰小麦粉を支援物資としたパン給食が始まり、おかずが焼き魚や煮物でも主食はパン、という時代もありました。普段は今日のようなおかずにパンを組み合わせませんが、昔の給食を知ってもらおうと出しました。
　学校給食には約１２０年の歴史があります。その時代の影響を強く受けていることが分かります。
　
　レバーのかりん揚げは１人１切れ。苦手な生徒も多い食材でもあるので、少量出しました。牛乳につけてくさみを除き、しょうがを効かせた下味に付けて揚げて食べやすくしています。残るかなと心配でしたが、意外にも残りはほとんどありませんでした。鉄が豊富な食材として有名です。

【主な食材の産地】
　しょうが・・・高知　　にんじん・・・千葉　　大根・・・神奈川
　里芋・・・埼玉　　長ねぎ・・・埼玉　　小松菜・・・東京
　キャベツ・・・神奈川　　いか・・・北太平洋　　豚レバー・・・青森
　ベーコン・・・茨城群馬千葉