今日の献立は、あけぼのご飯、揚げ豆腐の野菜あんかけ、青菜の海苔和え、吉野汁、牛乳です。

　あけぼのご飯の「あけぼの」は、夜明けの空が明るくなり始めている様子のこと。にんじんのオレンジ色が、夜明けの陽を表しています。みかんの産地、愛媛県などでは、みかんジュースを使って炊くところもあるそうです。

　今日は野菜を沢山使った献立でした。特に人気があったのは、青菜の海苔和え。残りは１％程度と、ほぼ完食です！しょうゆ、みりんと糸削り、火であぶった海苔を揉んで和えました。磯の香りの良い和え物で人気があります。

【主な食材の産地】
　にんじん・・・千葉　　小ねぎ・・・福岡　　もやし・・・栃木
　玉ねぎ・・・北海道　　小松菜・・・東京　　白菜・・・兵庫
　鶏肉・・・山梨　　ちりめんじゃこ・・・広島