今日の献立は、ココアクリームサンド、チキンのトマトシチュー、ごぼうサラダ、パン耳のラスク、牛乳です。

　ココアクリームは手作りです。ココア、スキムミルク、砂糖、バター、コーンスターチを使ってゆっくり火にかけて作ります。材料を合わせて加熱するだけなので、家でも簡単に作ることが出来ます。手作りのよいところは、脂肪分と甘さを調節できるところです。
＜ココアクリームレシピ（１人分）＞
水・・・２０ｃｃ
スキムミルク・・・２.７ｇ
砂糖・・・２.７ｇ
ココア・・・１.８ｇ
コーンスターチ・・・０.９ｇ
バター・・・１.２ｇ

　サラダのごぼうには食物繊維が豊富。食物繊維は、体の栄養にはなりませんが、老廃物を体外に出したり、腸内の環境を整えてくれるためとても大切な成分です。大人も子どもも食物繊維が不足しがちと言われています。よく噛んで、食物繊維をしっかり取って欲しいと思います。今日のサラダにはきゅうりやコーンを入れ、マヨネーズや練りごまを使ってコクを出して食べやすくしました。

【主な食材の産地】
　にんにく・・・青森　　しょうが・・・高知　　セロリ・・・長野
　玉ねぎ・・・北海道　　にんじん・・・北海道　　じゃがいも・・・北海道
　ごぼう・・・青森　　きゅうり・・・埼玉　　鶏肉、鶏がら・・・山梨
　豚骨・・・千葉