今日の献立は、クロワッサン、ソフトフランスパン、飛び魚ボールのラタトゥイユ、ほうれん草のキッシュ、ヴィシソワーズ、牛乳でした。

　参観日に合わせ、給食試食会がありました。１１名の方にご参加いただき、ありがとうございます。和やかな会となりました。いただいたご意見・感想等は、次回の給食だよりでご紹介したいと思います。
　
　今日はフランスの家庭料理をテーマにした献立です。
　ラタトゥイユは、夏野菜をトマトで煮込んだ料理。今日は飛び魚を丸めて揚げた「飛び魚ボール」を入れました。飛び魚はくさみが少なくあっさりとした魚で、トマトともよく合います。八丈島で水揚げされたものです。
　キッシュは卵や生クリームを使いオーブンで焼く料理です。本来はタルト生地に流して作りますが、今日はカップに流して焼きました。
　ヴィシソワーズはじゃがいもの冷製ポタージュのこと。なるべく冷たく出すために、給食室では小分けにして水につけて冷まし、ギリギリまで冷蔵庫に入れるなど工夫をしています。

【主な食材の産地】
　にんにく・・・青森　　玉ねぎ・・・兵庫　　ズッキーニ・・・長野
　なす・・・群馬　　トマト・・・愛知　　ピーマン・・・茨城
　ほうれん草・・・栃木　　・・・じゃがいも・・・長崎　　小ねぎ・・・福岡
　無添加ベーコン・ポークハム・・・茨城群馬千葉　　飛び魚・・・八丈島
　鶏卵・・・青森