今日の献立は、上海汁麺（しゃんはいしるめん）、肉団子のもち米蒸し、野菜のごま辛子和え、牛乳です。

　上海汁麺は、卵の入ったスープが特徴の、ラーメンのような料理です。麺の割合に対して、少し薄味だったかもしれません。
　ですが、麺は残りがほとんどなく、スープも２％と、生徒はとてもよく食べていました。

　肉団子のもち米蒸しは、豚ひき肉に、生姜、玉ねぎというシンプルな食材で作りました。もち米を押しつけず、ふんわりまぶすのが、きれいに仕上げるコツです。
　１５分程で蒸し上がります。

　同じ中華料理でも、広い中国の中では地域によって味付けが異なります。
　今日はどちらも上海の料理。上海で万博も開かれていますね。